“招聘”、“招聘”、“招聘”……年末的合肥街头，到处都能看到这样的广告。有的酒店甚至用整整一面墙来挂招聘广告。踩着虎年的尾巴，“服务员荒”汹涌来袭，折射出一个行业的无奈。

　　一个招聘者的感触

　　12月2日中午11点半，市府广场边的省工商联人才市场内，马刘柱看看手上为数不多的几张应聘表，叹了口气。

　　马刘柱是一家即将开业的温泉浴场的行政经理，现在兼负着公司人员招聘的工作。从11月3日开始，他就正式入驻人才市场，每天上午都在这设点招聘。一个月的时间，几乎每天都是如此。经过一个月的招聘，其他岗位人员基本到位，就是服务员还是差一些。“基本工资1300+满勤100+绩效100+工龄300+优秀员工奖+提成，这个待遇在服务员行业算是高的了，尽管这样，一天也只有四五个人前来应聘。”马刘柱告诉记者。

　　至于服务员难招的原因，同样是服务员出身的马刘柱很理解。服务员工作比一般岗位工作时间都长，而且马上就到春节了，都想回家团聚。

　　“现在年轻人多是80、90后，就业观念都不一样，大家宁愿到江浙打工，也不愿意在酒店端盘子做服务员。而很多大学生虽然着急找工作，也只愿意做收银或者财务等岗位，一听说服务员就直摇头。”招聘了一个月，马刘柱有了更深的感触。

　　一个求职者的一天

　　12月4日一大早，刘紫月出现在安徽省工商联人才市场。这是她一星期内两次出现在这里。刘紫月是安徽人，今年刚刚毕业，学的是室内设计。

　　“小姑娘，想找份什么工作啊?服务员愿不愿意做?”一到市场门口，很多人便围了上来。刘紫月说，“本以为周六机会能多一点，发现还是和前几天差不多，大多是招服务员的。”

　　在这个市场，如果说招聘的人比应聘的人多也许过于夸张，但是至少招聘的人不比应聘的人少。从外地回合肥，刘紫月已经找了快半个月的工作。托朋友问，在网上投简历，自己在几个人才市场跑，能做的她都在做。

　　“虽然招聘的单位很多，但是找到自己想做的工作还挺难的。”刘紫月说。现在她不得不开始去选择一些非本行业的工作。在小小的人才市场转了两圈，站了两个小时，与5个招聘者对话。最后，刘紫月填了一张简历：一家餐饮企业的收银员。

　　“不是我不愿意做服务员，可是想到自己读了那么多年书，还学了室内设计，要是做服务员，这几年真的就等于白学了。”刘紫月说。

　　一个协会的无奈

　　“我们不是不知道服务员紧缺的问题，但协会对这个问题真的是束手无策、毫无办法。”昨天下午，记者请合肥市餐饮协会秘书长孙跃廷给服务员荒支招时，听到的却是这样无奈的回答。

　　孙跃廷从行业竞争的角度解释了招工难。“最近几年合肥的娱乐业、百货业发展扩张比较迅速，一些年轻人都转到那边发展了。”

　　他举了个例子说，以前合肥不少一般的酒店，对于服务员的挑选都是很“挑剔”的，服务员整体的素质也都很高，但现在不少优秀服务员都流转到其他行业了。“就连很多星级饭店都招不到太多好的服务员。”

　　此外，省外餐饮业的人才抢夺也让合肥本土招工更难。孙秘书长表示，最近几年本地的餐饮企业也在提高服务员的待遇。但与其他行业相比，目前薪资与岗位的性价比仍然没有吸引太多应聘者。

　　对于餐饮企业来说，年关是旺季，也是他们人手最紧张的时候。协会之前也曾组织过集中招聘，想帮助企业解决用工难题，但确实收效甚微。